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Hace algún tiempo he tratado de hacer un pollo al vino, lo he practicado varias veces, pero no sale como yo quiero. Pues bien, como ya es normal en los meses de noviembre y diciembre de dejarnos sin gas y sin agua, sobre todo los días 24 y 31 de este último mes, y como se ha hecho costumbre en el Instituto de educación superior donde trabajo (soy docente) de no cancelarnos, cuando corresponde sino cuando les da la gana, y como para no faltar a la costumbre impuesta por los chavestias, no teníamos agua y del gas solo se veía una llamita azul. Negándome a pasar una navidad sin cena, decidí cocinar, en lugar del pollo deshuesado que es tradición en mi familia todos los 24 de diciembre, un pollo al vino, conseguimos un pollo, que podríamos llamar "el pollo" de lo inmenso que era, procedí desde las 9 de la mañana a montar la cena, dejenme decirles que lo había intentado en otras ocasiones, pero o me quedaba crudo, o muy cocido, o muy seco o con demasiado caldo. Pero en esta ocasión, me quedo perfecto. La justa cantidad de salsa, tierno, pero firme, muy sabroso. Tarde tres horas en cocinar las verduras para la ensalada y quedo perfecta, el sancochito que me exigió mi hijo mayor, quedo divino,
puede faltar todo, menos su sopa. En fin, a que viene esta historia. Me acostumbre a maldecir a este individuo todos los años, a maldecir a mis vecinos de enfrente, porque como saben que estoy en la cocina encienden unos palitos o velitas que huelen a pachulí, de paso soy alérgica y como ellos mantienen abierta la puerta de su apartamento,inundan el pasillo común con ese olor, decidí ignorarlos, a pesar de los estornudos y de la alergia. No pude hacer las hallacas por la falta de plata, agua y gas. Pero no importa, se hizo la cena, se incorporó arroz blanco y el pan de jamón. Así como de postre unos rollos de chocolate, obsequio de mi nuera, divinos. Y para colmo, un mensaje a las 5 de la tarde de la pesadilla de este país, deseándome feliz navidad, en mi celular movistar. HAciendo un análisis en retrospectiva, a pesar de todas las dificultades, se cumplió el cometido: realizar la cena y disfrutarla. Con respecto al mensaje, me dió pena ajena y lo borré de inmediato, me negué a llenarlo de : insultos y de improperios, porque él lo que da es lástima. Además, como interesada en la cocina, uno de mis sueños es ser chef, debo agradecerle que ya se cual es la cantidad de lumbre necesaria para cocinar la versión del pollo al vino que quedó divina, y mi familia y yo pudimos disfrutarla. Si gracias Chavez, porque dentro de la adversidad diaria que provocas, los venezolanos nos hacemos grandes, porque crecemos frente a la adversidad. No soy conformista, como quizas piensen algunos. Le prometí a mi padre que yo viviría para ver la salida de este engendro de mi país, y espero el 2012 como una joven la fecha de sus 15 años, mi padre ya murió, y por eso me cuido emocionalmente, de nada vale enfurecernos por lo que hace, al contrario no se debe demostrar que lo que está haciendo nos hace daño y tratar de vivir de la mejor manera posible, porque el busca matarnos de "a poquito", y VENEZUELA nos necesita VIVOS. Que tengan una Feliz Navidad y un venturoso año 2012.