
¿Cuántas veces has visto una receta que pide una variedad específica de manzana y cuántas veces has pensado que no hay gran diferencia entre una y otra?
Aquí te presentamos una guía de las manzanas que están disponibles durante esta temporada y sus mejores usos.
Una manzana al díaCortland. La crujiente pulpa de esta manzana no se torna marrón tan rápido, por lo que es ideal para ensaladas.
Ensalada de Manzana y Zanahoria con Cilantro
Ingredientes:
- 2 tazas de manzana Cortland cortada en cubitos
- 1 taza de zanahoria rallada
- 8 aceitunas verdes deshuesadas y cortadas
- 1/2 taza de cilantro fresco picadito
- 1 diente de ajo, picado finamente
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
- 2 1/2 cucharaditas de jugo de limón
- 1/2 cucharadita de comino molido
Preparación: Combina todos los ingredientes en un recipiente. Sazona con sal y pimienta a gusto.
>> Rinde para cuatro porciones: 92 calorías, 6 g de grasa (1 g grasa saturada), 11 g carbohidratos, 1 g proteína
Una manzana al díaBraeburn. Estas manzanas conservan su forma cuando se hornean. Lo que te permite hacer una merienda saludable en casa.
Chips de manzana
Ingredientes:
- 2 cucharadas de azúcar
- 1/8 cucharadita de canela
- 4 manzanas Braeburn cortadas transversalmente con un grosor de 1/8 de pulgada
Preparación: Pre-calienta el horno a 225 grados. Combina el azúcar y la canela en un recipiente. Coloca las rodajas de manzana en dos bandejas de hornear cubiertas de papel de hornear, espolvorea con el azúcar y canela. Hornea por una hora. Remueve las rodajas del papel de hornear y coloca papel nuevo. Hornea por 30 minutos hasta que estén doradas y crujientes. Puedes guardar en un recipiente sellado hasta por cinco días.
>> Rinde para cuatro tazas. 120 calorías por taza, 0 g grasa, 31 g carbohidratos, o proteína.
Una manzana al díaMcIntosh. Esta variedad suaviza rápidamente cuando se cocina.
Quesadillas de pavo ahumado, manzana y queso
Ingredientes:
- 4 tortillas de harina integral (8")
- 4 cucharadas de mostaza de miel preparada
- 1/2 taza de queso rallado Monterey Jack
- 4 oz. de pavo ahumado del deli
- 1 manzana McIntosh cortada en rodajas finas
- 1 taza de queso cheddar rallado bajo en grasa
Preparación: Extiende las tortillas y coloca una cucharada de la mostaza de miel. Coloca una tortilla, con el lado de la mostaza hacia arriba, sobre un sartén a temperatura mediana. En la mitad de la tortilla coloca 1/8 de taza del queso Monterey, 1 oz de pavo, 1/4 de las rodajas de manzana, 1/4 de taza de cheddar. Dobla la tortilla y presiona suavemente. Cocina por tres minutos. Voltea y cocina hasta que ambos lado estén dorados y el queso se haya derretido, dos minutos adicionales. Remueve la quesadilla del fuego y pica en tres pedazos. Repite con el resto de las tortillas.
>> Rinde para cuatro porciones. 323 calorías, 14 g grasa (7 g saturada), 34 g carbohidratos, 4 g fibra, 19 g proteína.
Una manzana al díaGranny Smith. Este tipo de manzana mezcla muy bien con dulce.
Manzanas con chocolate y caramelo
Ingredientes:
- 4 manzanas Granny Smith
- 18 caramelos suaves
- 1 oz. chocolate agridulce
- 30 mini pretzels salados aplastados
Preparación: Inserta un palito de madera en la parte de la raíz de la manzana. Derrite los caramelos y el chocolate en una olla para baño de María, removiendo con frecuencia por unos 20 minutos. Coloca los pretzels en un recipiente. Sumerge la mitad de la manzana en la mezcla de chocolate y caramelo hasta que se cubra bien. Luego cubre una porción con pretzels. Coloca sobre un plato de servir cubierto con papel de cera. Refrigera hasta que el caramelo se vuelva firme, por unos 20 minutos.
>> Rinde cuatro porciones. 324 calorías, 7 g grasa (4 g saturada), 66 g carbohidratos, 4 g fibra, 3 g proteína
¿Qué te parecen estas recetas? ¿Las probarías en casa?











